Canal gastronomia

 

 

INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 paquete de galletas María(mejor hojaldradas, de las gordas)
- 2 cucharadas de mantequilla(grandes)
- 1 tableta de chocolate(mejor de hacer-para repostería)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 chorrito de coñac

Tronco de chocolate

Comenzamos separando la yema de la clara del huevo y la depositamos en un plato, a continuación le añadimos 2 cucharadas grandes de mantequilla y una de azúcar. Removemos hasta formar una pasta. (Para un paquete de galletas tres huevos, 6 cucharadas de mantequilla y 3 de azúcar). Por otro lado, en una cazuela ponemos el chocolate al baño maría. (Poner una cazuela con agua a hervir, y encima situar otra con las onzas de chocolate partidas en pedazos). Le daremos vueltas con una cuchara de madera hasta que se derrita y quede el cacao líquido. En otro plato echamos un poco de leche, un chorrito de Coñag y media cucharadita de café. Mezclamos. Preparación.: Se coge una galleta, se pasa por el plato de leche, se escurre y le añadimos un poco de pasta. Así sucesivamente hasta formar un tronco. Cuando este el chocolate frío, cubrimos el tronco y con un tenedor le hacemos unas rayas de un lado a otro para decorar. La clara se puede batir formando una clara de nieve para adornar.

Receta enviada por Jesús Cuadrado Ortiz de Orruño