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Recetas
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Tomates fríos rellenos de queso
Mezclar en un bol, queso + perejil + zumo + aceite + chalotas + mostaza + cebollino + hierbas + salpimienta.
En una batidora hacer la salsa, pulpa tomate + aceite + cayena + pimientos + vinagre + salpimienta, batir y al final añadir la nata. Conservar la salsa en una jarra metida en hielos. Salpimentar los tomates por dentro, rellenarlos con el queso. Enfriarlos. Aliñar las hierbas con la vinagreta. Colocar la salsa al fondo + cubrir con la ensalada, apoyar tomates rellenos. Añadir lascas de queso + bastones cebollino + chorrito de vinagreta de hierbas. Listo. Receta del cocinero David de Jorge.
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