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Recetas > Pescados y mariscos
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Tigres con patatas fritasEn una olla, vino blanco.
Añadir mejillones, tapar.
Un sauté rehogar, aceite + ajo + cayena + cebolleta.
Arrimar en una sartén las patatas al fuego + cubrir de aceite + dientes de ajo, fuego suave 20 mn. Pasado un rato añadir a la cebolleta el pimentón + pulpa de pimiento choricero + tomate. Añadir el caldo de mejillones reducido sobre el tomate al fuego. Después del reposo, poner en marcha las patatas a freír. Meter los mejillones en el tomate, remover. Escurrir las patatas y colocarlas en un bol, sazonarlas. Acompañar los mejillones con las patatas. Receta del cocinero David de Jorge
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