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INGREDIENTES
Medio kilo de zanahorias zumo de 1 limon 1 naranja 1 copita de Brandy, 1 vaso de azucar. 1 sobre de coco rallado 500 de nata para montar Bizcocho ya hecho ( redondo o en laminas)

Tarta de zanahoria

Primeramente se cuecen las zanahorias peladas en un poco de agua nada más y dejar enfriar. Montar la nata. Con la batidora batir las zanahorias,luego incorporar el brandy el azucar y el coco rallado. Montar la tarta : Bizcocho capa de zanahoria, capa de nata, bizcocho, capa de zanahoria capa de nata asi sucesivamente acabando con nata y espolvorear coco rallado. guardar en la nevera. Esta mas rica si se hace de un dia para otro. !QUE APROVECHE!

Receta enviada por Merche Sánchez Figueiras