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Sopa tostada de berza
INGREDIENTES
1 berza hermosa cortada en tiras anchas, lavada 4 patatas peladas, 10 dientes de ajo laminados, 1 hogaza mediana de pan viejo cortada en rebanadas finas, aceite de oliva, agua y sal.

Sopa tostada de berza

Verduras y hortalizas

Horno 200ºc. Tener una olla hermosa llena de agua hirviendo. Añadir al agua la berza + patatas cascadas + sal. En una sartén hacer un refrito de ajos + aceite, colarlo sobre la berza. Dejar que cueza unos 45 mn. En una fuente de horno hermosa ir colocando capas de pan + berza, como si fuera una lasaña, terminando por pan.
Cubrir con caldo + espolvorear el queso ymeter al horno. Dejar que el pan se empape de caldo y todo se haga uno, unos 45 mn. Listo.

Receta del cocinero David de Jorge