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Recetas
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Sopa de ajo y remolacha
Poner al fuego los ajos pelados y el pan cortado en el fondo de una cazuela amplia, añadir el vino blanco y dejar reducir el alcohol. Incorporar seguidamente la remolacha cortada en lonchas, la cebolla que habremos pochado y el caldo, y dejar cociendo la mezcla en el fuego durante 30 minutos. Antes de servir, rallar los huevos previamente cocidos sobre la sopa.
Receta del cocinero Fernando Canales.
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© DIARIO EL CORREO, S.A.U.