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Solomillos de cerdo asados
INGREDIENTES
2 solomillos de cerdo de tamaño medio, enteros, 4 dientes de ajo enteros, 1 ramita de tomillo, 1 pizca de vino blanco, 1 pizca de caldo o agua, aceite de oliva y sal.

Solomillos de cerdo asados

Horno 200ºc.
En una sartén dorar en aceite de oliva los solomillos de cerdo, a fuego medio, dejando que se sofrían bien por todos sus lados.
Bajar la intensidad del fuego y añadir los ajos aplastados + tomillo + vino blanco + caldo o agua. Introducir la sartén en el horno 10 mn. A mitad de cocción darles la vuelta.
Hervir coliflor en agua + sal + 1 patata en cachos. Aplastar la coliflor con el aplastador + añadir el jugo de asado del solomillo, rectificar la sazón. Acompañar con la carne trinchada + salsa bearnesa.

Listo.

Receta del cocinero David de Jorge