Canal gastronomia

Recetas > Setas

 

 

Champis 'nisipu'
INGREDIENTES:
250 g de champis grandes limpios, enteros, 1 guindilla fresca o chile rojo, 3 dientes de ajo pelados, 1 pastilla de caldo de carne, 1 chorrazo de ketchup, 1 chorrazo de salsa de soja, 1 chorrazo de vinagre de sidra, 1 ramillete de perejil fresco, 2 huevos, 1 pizca de curry en polvo, 1 conserva de mendreska.


Champis 'nisipu'


Trocear los champis con las manos en un bol. Picar la guindilla y laminar los ajos.
En un wok antiadherente grande, dorar ajos + aceite + guindilla. Añadir los champis + salpimienta, dorarlos + pastilla de caldo desmenuzada.
Añadir kétchup + soja + vinagre.
Picar el perejil y añadirlo al salteado, rectificar el sazonamiento. Escurrirlos champis a un plato.
En el mismo wok, hacer los huevos a la plancha, salpimentar. Colocar los huevos sobre los champis +espolvorear curry + colocar mendreska.
Listo.

 

Receta del cocinero David de Jorge