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Salsa de churrasco ‘Ogrove’
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 dientes de ajo pelados, 1 dl. de aceite de oliva, 6 hojas de albahaca frescas, 1 rama de orégano fresco, 2 ramitas de tomillo fresco, 2 cayenas sin semillas, 2 ramas de perejil fresco, 0’5 dl. de vinagre de vino, 0’5 dl. de vino blanco tipo albariño o ribeiro, 1 cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de sal.

Salsa de churrasco ‘Ogrove’


Triturar todo en una túrmix, rectificar de sal y especias.
Meter la mezcla en una botella a través de un colador.
Ideal para la parrilla o paramojar carne antes de asar o durante el asado, también para mojar un picadillo de cerdo sofriéndose en una sartén, etc…


 

Receta del cocinero David de Jorge

 


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