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Revuelto de puerros
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3 blancos de puerro limpios, 1 diente de ajo pelado, 3 ramas de perejil, 2 huevos,aceite de oliva y sal.

Revuelto de puerros

Sobre la tabla picar el puerro finamente.
En una sartén + aceite, pochar el puerro + sal.
Majar enmortero el ajo + perejil.
Añadirlo al puerro y dejar que sofría 20 mn.
Batir los huevos y verterlos sobre el puerro. Cuajar el revuelto.

Listo.

Receta del cocinero David de Jorge