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Recetas
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Puerros asados aliñados
Horno 150ºc.
Sobre la tabla partir los puerros en 2 y colocarlos en una fuente de horno + ajos + aceite + sal, mojando con una pizca de agua.
Meterlos al horno 40 mn. por cada lado., dejarlos reposar en el interior.
En un mortero majar el perejil + nueces, meter la mezcla en un tarro de rosca + aceites + soja + sésamo + vinagre.
Retirar la pulpa de ajos y picarlos sobre la tabla, añadirlos a la vinagreta.
Meter los puerros en un bol, rociarlos con la vinagreta + chalotas.
Receta del cocinero David de Jorge
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© DIARIO EL CORREO, S.A.U.