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INGREDIENTES
- 45 grs. de chocolate negro - 50 grs. de chocolate con leche - 65 grs. de mantequilla - 1 huevo - 30 grs. de harina tamizada con un colador para que coja aire - 75 grs. de azúcar

Pastelitos templados fondant de chocolate

Receta enviada por Maria Perez Agote

Se funden los chocolates al baño maría y se le añade la mantequilla muy blandita.
A continuación añadimos el huevo bien batido con el azúcar, hasta el punto que quede una espumilla blanca, pero sin llegar al punto de nieve, y, por último el harina.
Lo mezclamos todo cuidadosamente y lo echamos en unos moldes de albal pequeños, previamente untados de mantequilla y harina, o simplemente con una gotita de aceite.
Lo metemos al horno a 180ª durante 8 ó 10 minutos.
Desmoldar y adornar el plato con unos frutos rojos: frambuesas, arándanos, grosellas y algo verde (menta).
Servir templados al sacarlos puede que te de la sensación de que están blandos, como sin hacer, pero es que estos pasteles deben tener el corazón blandito, tipo bombón