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INGREDIENTES
- 8 personas: - ½ l. De leche - 100 gr. De pan del día anterior - 4 cucharadas de azúcar - 4 de mermelada de naranja - 2 de pasas de corinto - 2 huevos - una copa de brandy.
Salsa de chocolate: - 6 onzas de chocolate fondant - un vaso de agua - juliana y ralladura de piel de naranja.

Pudding de pan con chocolate

Receta enviada por Mila Calabia Merino

Calentar la leche con el azúcar y añadir el pan cortado en trocitos hasta que se empape y se deshaga. Poner las pasas a remojo del brandy 1/2 hora (30’’ en el m.o. Al 100% de potencia. Añadir las pasas con el brandy y el pan, echar la mermelada e incorporar los huevos batidos. Engrasar moldes de silpat con forma de medias esferas y llenarlos con la preparación. Cocerlos en el horno a 180º c 30 minutos. Salsa de chocolate: hervir a fuego vivo la juliana y la ralladura de naranja en el agua 10 minutos, añadir el chocolate en trocitos y fundirlo al fuego.