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INGREDIENTES
- 1 yogur natural (mejor Danone) - 3 medidas de harina - 2 medidas de azúcar - media medida de aceite de oliva - 2 sobres de levadura Royal o similar - 3 huevos con su clara - 1 limón (la ralladura de su piel y todo su zumo) - mantequilla para untar el molde.

Tarta de yoghourt

Receta enviada por Juanjo Losada Dominguez

Juntar todos los ingredientes en un bol (o recipiente parecido) más grande de lo necesario y amasar con una batidora de mano hasta que la mezcla sea uniforme. Precalentar el horno a máxima temperatura durante 5 minutos. Se puede mejorar con fruta en almíbar(2). Untar bien el molde con mantequilla, y poner la mezcla, vaciándola desde el centro del molde dejando que ella sola se nivele. Poner al nivel central del horno, cerrar la puerta y ajustar la temperatura a repostería (mínimo en gas con unos 160ºC) durante 45 o 50 minutos. Cuando, sin abrir el horno, se vea dorado por encima, comprobar pinchando (con un pincho de brocheta o algo similar) hasta que salga seco. Abrir pocas veces la puerta del horno. La cocción total suele durar entre 60 y 65 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar (la parte superior debe quedar abajo si se mejora con fruta en almíbar). Servir a temperatura ambiente.