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Recetas
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Pollo frito Gallinero all-stars Trocear cada muslo en unos 4 pedazos, sobre la tabla. Salpimentarlos.
Mezclar la harina + pimentones + curry + mostaza + jengibre + tomillo + orégano + estragón + sal + pimienta. Dividir la harina aromatizada en dos boles. A un bol añadirle una pizca de leche + agua, removiendo hasta lograr una pasta de rebozo que no quede líquida. En esa pasta meter los pedazos de pollo, dejando que marinen unas 3 horas. Tener una cazuela con abundante aceite de oliva humeante. Escurrir el pollo de la pasta marinada y pasarlo por la harina aromatizada del otro bol + panko. De ahí, al aceite a la fritura, que no se quemen. Escurrirlo. Listo Receta del cocinero David de Jorge.
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