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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 pollo de caserío troceado para asar 8 puerros medianos enteros, del tamaño de la bandeja 3 cayenas 6 granos de pimienta negra 2 clavos 1 chorretón de salsa kétchup 1 pizca de vino blanco 1 golpe de salsa de soja 1 limón Aceite de oliva y agua

Pollo asado

Horno 180ºc.
Moler las cayenas + pimienta + clavos.
Sobre una bandeja o una bolsa de congelación o plástico que luego podamos desechar, condimentar el pollo con las especias + kétchup + aceite, masajear.
Colocar debajo los puerros estirados, encima el pollo «piel para abajo».
 Rociar con salsa de soja + agua + zumo de limón.
Meter al horno 30 mn.
 Si se seca, añadir más agua al fondo.
Darle la vuelta a la carne, dejar piel para arriba.
Hornear hasta dorar la piel, unos 25 mn.
 Listo

Receta del Cocinero David de Jorge