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Tartiflete Clint Eastwood
INGREDIENTES
Ingredientes para 4 personas 1 kg. de patatas medianas cocidas y peladas (tipo roseval) 1 cebolleta en tiras finas 150 g de beicon ahumado en lardones finos Aceite de oliva Mantequilla 1 chorrete de txakoli 2 dl de nata líquida 1 queso Reblochon Además: 4 puñados de ensaladas variadas 2 chalotas en tiras finas Aceite de oliva Vinagre de Jerez 1 pizca de mostaza de grano Sal y pimienta

Tartiflete Clint Eastwood

Platos internacionales

Horno 180ºc.
Sofreír en una sartén la cebolleta + beicon + aceite + mantequilla.
Cortar las patatas cocidas sobre la tabla en rodajas finas.
Tapizar el fondo de una bandeja de horno con una capa de patatas.
Añadir txakoli al sofrito, hervir y añadir la nata, volver a hervir + salpimentar.
Colocar el sofrito cremoso sobre las patatas + patatas + sofrito cremoso + patatas.
Cortar el queso en lonchas gruesas y cubrir la bandeja.
Hornear 25 mn.
Aliñar la ensalada con vinagreta hecha en tarro, vinagre + sal + aceite + mostaza.
Acompañar la tartiflete con la ensalada. Listo.

Receta del cocinero David de Jorge