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Pisto de pimientos y patata
INGREDIENTES:
2 pimientos rojos grandes
4 patatas pequeñas
4 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
4 huevos
1 dcl de aceite de oliva virgen

Receta de Pisto de pimientos y patata

Verduras y hortalizas

Cortar los pimientos y las patatas en cuadraditos pequeños. Cocer el ajo con el vino blanco y guardar. Rehogar las patatas y los pimientos en una cazuela amplia. Añadir el ajo y el vino blanco cocidos. Cocer hasta que este tierno En una sarten cuajar los huevos y añadirlos ya cuajados por encima a el pisto. Por Fernando Canales. Restaurante ETXANOBE.