Ensartar 4 brochetas de 1 chipirón partido en dos o de 2 chipirones pequeños cada una, con sus tentáculos + tocineta.
Dorar las brochetas en una sartén + salpimentar, reservarlas en un plato.
Añadir pizca de aceite en la misma sartén + chalotas + ajos + piquillos, sofreír rápido + vinagre.
Fuera del fuego, añadir piparras + chile + pimiento verde + cebollino.
Rebozar en la salsa las brochetas, colocarlas sobre las barritas de pan. Salsear con la vinagreta..


Listo.