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Recetas > Pescados y mariscos
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Atún en lecheEn un sauté ancho y bajo sofreír cebolletas + sal + aceite de oliva. En un bol rallar el tomate y añadirlo al sofrito + sal + azúcar. Añadir al sofrito la pastilla + leche y dejar hervir 10 min. Entonces, pasar la salsa por un pasapurés y por un colador fino. Salpimentar los lomos de atún. En una olla ancha y baja antiadherente, sofreír los ajos aplastados y retirarlos. Dorar vuelta y vuelta el atún y cubrir con la salsa. Mantener la cazuela unos 10 min. a fuego suave para que trabe bien. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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