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Perritos guarrindongos
INGREDIENTES
4 salchichas buenas tipo Frankfurt gruesas, 4 pepinillos hermosos, 4 panes tipo Viena para perrito, 2 zanahorias pequeñas ralladas, 2 hojas de berza cruda cortada en tiras muy finas, 1 pizca de mostaza, 1 pizca de mahonesa, 1 pizca de kétchup, mostaza de Dijon, 1 queso tipo camembert cremoso, 1 pizca de aceite de oliva, 4 puñados de germinados verdes o de rúcula y 1 chalota hermosa en tiras muy finas.

Perritos guarrindongos

En una sartén dorar a fuegomedio las salchichas + gota de aceite.
Partir los pepinillos en lonchas finas sobre la tabla.
Mezclar zanahorias + berza cruda +mostaza +mahonesa + kétchup, pimentar.
Abrir los bollos en libro y forrarlos de láminas finas de queso + pepinillos.
Colocar en cada bollo una salchicha y cubrir con la mezcla guarra de verdura.
En un bol aliñar germinados + chalota + aceite + vinagre + salpimienta. Colocar sobre cada perrito, a lo largo.

.Listo.

Receta del cocinero David de Jorge