Usar una cazuela amplia y baja en la que quepan holgadamente todas las patatas.
Introducir la mantequilla + agua + pastilla de caldo + pasas + rodajas de patata + sal.
Arrimar a fuego suave, cociendo destapadas hasta que evapore toda el agua y queden las patatas brillantes, tiernas y ligeramente empapadas de una salsa muy fina.
Laminar el bacalao en escalopes finos, con su piel.
2 mn. antes de terminar la cocción, colocar los escalopes de bacalao sobre las patatas y cubrir unos segundos para que se le infiltre calor al pescado.
Rociar con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorear cebollino picado.
Listo.