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Recetas
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Pastel de canapésForrar el molde con film debiendo sobrar papel por los bordes. Partir sobre la tabla los langostinos en dos, a lo largo. Forrar el fondo con el pan de molde. En un bol mezclar surimi + tomate + salsa worcestershire + pizca de mahonesa. Colocar esta mezcla sobre el pan del fondo + cubrir con langostinos + pizca de mahonesa. Colocar una capa de pan de molde, apretando bien. En el mismo bol, mezclar pepinillos + huevos cocidos picados + wasabi + pizca de mahonesa. Colocar esta mezcla sobre el pan del fondo + cubrir con salmón ahumado + pizca de mahonesa.
Colocar una capa de pan de molde, apretando bien. Por último, en el mismo bol, mezclar atún + guindillas + chalota + mostaza + pizca de mahonesa. Colocar esta mezcla sobre el pan del fondo + cubrir con cabeza de jabalí + pizca de mahonesa. Colocar una capa de pan de molde, apretando bien. Cerrar el pastel con el papel sobrante de film y meterlo en la nevera con un poco de peso encima durante 3h. Desmoldar el pastel con cuidado sobre una bandeja y cubrir todas sus caras con la mahonesa sobrante, en una fina capa. Colocar por encima las anchoas, de manera vistosa. En un bol, aliñar la escarola + berros con una vinagreta sencilla. Colocar las lechugas alrededor del pastel + medios huevos de codorniz. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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© DIARIO EL CORREO, S.A.U.