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Recetas > Pastas y arroces
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Pasta con huevo 'erótico'
Tener agua hirviendo para cocer pasta.
Sazonar el agua de la pasta y sumergirla, cocerla unos 5 mn. Picar el perejil sobre la tabla. En un sauté sofreír ajo + cebolleta + pimiento + cayena + perejil. Añadir la bolsa de verduras "caducada" al sofrito + tomate concentrado + tomate + sal y azúcar, guisar 5 mn. Añadir al tomate la pasta + agua de cocción. Rectificar la sazón. Freír el huevo en aceite y escurrirlo. Servir una ración de pasta en un plato, coronar con el huevo frito + espolvorear pimentón + tabasco + sal. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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