Picar los tallos de perejil sobre la tabla. En un sauté, aceite + ajos + cayena + tallos de perejil + piquillos. Añadir salsa de tomate, hervir, sal y pimienta. Cocer los espagueti y reservar agua de cocción. Añadir espinacas a la salsa + pasta + hojas de perejil + aceite de oliva virgen. Aligerar la salsa con el agua de cocción. Espolvorear el queso roto con las manos. Servir.