Canal gastronomia

 

 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
400 g de pasta 400 g de solomillo de cerdo 1 cm x 4 cm 5 g de pimentón de la vera 100 g de nata 200 g de cebolleta en tiras finas 8 pimientos del piquillo en tiras finas 30 g de aceite de oliva Sal y pimienta

Pasta con cerdo y pimentón

Poner en un bol el pimentón, pimienta y un punto de sal.
 Marcar la carne en una sartén con el aceite, retirar al bol y reservar.
 Añadir la cebolleta y dejar cocinar bien durante unos 8 minutos.
 Cocer la pasta en agua hirviendo con un punto de sal. Escurrir y reservar.
Desglasar con la nata y dejar reducir hasta que este un poco más espesa.
 Agregar los pimientos del piquillo y dejar un par de minutos.
 Agregar la pasta y la carne. Mezclar todo bien y servir.

Receta del cocinero David de Jorge