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Pasta con almejas
INGREDIENTES
1 cebolleta pequeña muy picada, 1 diente de ajo picado, 1 pizca de cayena, 1 pizca de aceite de oliva, 1 pizca de vino blanco, medio vaso de agua, 750 g de almeja arrocera, perejil picado, 600 g. de pasta recién cocida, al gusto1 pizca de nata líquida.

Pasta con almejas

Bailar en una cazuela, aceite + ajo + cayena + cebolleta picada. Añadir almejas + vino blanco + agua, hervir fuerte.
Retirar las almejas que se abran, una vez todas fuera, reducir la salsa y añadir nata + aceite de oliva.
Retirar la cáscara vacía a las almejas. Añadir a la salsa perejil + almejas + pasta recién cocida.
Aligerar con agua de cocción de la pasta si fuera necesario.

Listo.

Receta del cocinero David de Jorge