Está compuesta por arroz integral cocido a fuego lento con agua, aceite y sal durante unos treinta minutos. Posteriormente, se sofríen en una sartén pimiento verde y rojo, setas, champiñones, espárragos, algas, guisantes, zanahoria y calabacín, y se añade la mezcla al arroz. Como toque final antes de la presentación, se puede espolvorear un poco de azafrán para dar más sabor al plato.