Canal gastronomia

Recetas
Pescados y Mariscos

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cebolletas pequeñas picadas 2 ajos frescos picados 2 dientes de ajo picados 1 pizca de cayena 1 pizca de txakoli Agua caliente 2 patatas peladas y ralladas Lomos de merluza Bonamare 25 almejas Perejil picado

Merluza y almejas en salsa rápida

En una cazuela ancha y baja, rehogar aceite + cebolleta + ajos frescos + ajo + cayena, dorar.
Sazonar los lomos de merluza una vez descongelados.
 Añadir txakoli + agua hasta cubrir + 2 patatas peladas y ralladas, sazonar.
Cocer 15 mn. a fuego lento.
 Colocar los lomos de merluza sobre el fondo + almejas.
 Cuando lleve 3 mn., se da la vuelta y se tiene otros 3 mn. más.
Espolvorear perejil picado + aceite de oliva.
Ligar y listo.
.
.

Receta del Cocinero David de Jorge