Se fríe un poquito el bonito en trozos con sal en aceite de oliva, volteándolo cuando empiece a cambiar de color y manteniendo el interior casi crudo y separar En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada, el pimiento , los ajos, la carne del pimiento choricero (que antes habremos cocido y desmenuzado) y por último, el tomate Se añaden las patatas y se rehogan un poco, añadiéndoles sal, y el caldo, cuando esten hechas se añade el bonito, que con el calor se termina de hacer.