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Leche merengada
INGREDIENTES
8 dl. de leche, 2 dl. de nata líquida, 1 trozo hermoso de piel de naranja y de limón, 1 astilla de canela, 150 g de azúcar, 100 g de claras de huevo + 25 g de azúcar.

Leche merengada

Tener la leche + nata ya calientes al fuego.
Añadir las pieles de naranja y limón + canela, hervir.
Añadir el azúcar y retirar del fuego.
Enfriar, colar y refrescar en la nevera.
Semimontar las claras en un bol y añadir el azúcar.
Añadir lamezcla fría ymeter en botellas a refrescar, a través de un colador.
Servir un vaso y listo.

Receta del cocinero David de Jorge