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Pescados y Mariscos

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
6 langostinos jumbo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo picados 1 chorrete de whisky El zumo de 3 limones 100 g de mantequilla Cebollino picado Sal

Langostinos al whisky

Horno 200ºc.
Abrir las cabezas de los langostinos en dos y saltearlas.
Salpimentar las colas de los langostinos por ambos lados.
En una sartén amplia, saltearlos con una pizca de aceite a fuego fuerte.
Colocarlos en una gran bandeja de horno con la carne hacia arriba.
En la misma sartén, bajar el fuego, añadir mantequilla y los ajos.
Cuando bailen, añadir el whisky + zumo limones + mantequilla + pimentar.
Tirar la mitad de la salsilla sobre los langostinos.
Hornear 5 mn.
Añadir el resto de la salsa y espolvorear cebollino picado.
Listo.

Receta del cocinero David de Jorge