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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Ingredientes para 4 personas: 50 g de miel 0"6 dl de vinagre de Jerez 1 dl de zumo colado de limón verde 8 dl de caldo 20 g de salsa de soja 100 g de mantequilla 1 cucharada sopera de ketchup 1 cucharada de café de aceite de sésamo Ralladura de cáscara de 1 limón verde 20 g de Malibu

Laca para asados

Hacer al fuego un caramelo rubio con la miel.
Añadir vinagre de Jerez + zumo de limón verde y dejar reducir.
Añadir el caldo + salsa de soja + mantequilla, reducir hasta adquirir cierto espesor a fuego muy suave durante 10-12 min.
 Incorporar fuera del fuego el kétchup + aceite de sésamo + ralladura de limón verde + Malibu.
 Dejar enfriar.
Lista.
Esta laca es ideal para untar carnes con la ayuda de un pincel, cuando se están asando.

Receta del cocinero David de Jorge.