Hacer al fuego un caramelo rubio con la miel.
Añadir vinagre de Jerez + zumo de limón verde y dejar reducir.
Añadir el caldo + salsa de soja + mantequilla, reducir hasta adquirir cierto espesor a fuego muy suave durante 10-12 min.
Incorporar fuera del fuego el kétchup + aceite de sésamo + ralladura de limón verde + Malibu.
Dejar enfriar.
Lista.
Esta laca es ideal para untar carnes con la ayuda de un pincel, cuando se están asando.
Receta del cocinero David de Jorge.