Higos en almíbar
José Vicente Sousa
José Vicente, Sierra de Aracena (Huelva)
Ingredientes para seis personas:
- 600 grs. de higos
secos o frescos
- 100 grs. de azúcar
- 1/2 l. de agua
- 1 rama de canela
- 50 grs. de pasa de Corinto
- 1 copa de Pedro Ximénez
Elaboración:
Poner al fuego el agua, el azúcar,
las pasas y el Pedro Ximénez. Una vez que empieza a hervir
añadimos los higos.
Cuando comprobamos que los higos
están tiernos retiramos y dejamos enfriar
Presentación:
Se sirve con un trozo de helado.
