El mejor café para el nuevo
milenio
El consumo de café está
experimentando una profunda renovación en los últimos
tiempos. A medida que aumenta la cultura sobre este producto,
el interés por los cafés se refleja tanto en la
variedad y calidad de la oferta de los supermercados como en
las cartas, y menús de la restauración más
innovadora y exigente. En pocos años el gourmet cafetero
ha pasado de ser una rara avis a ser un consumidor feliz, con
variedad de productos de calidad con los que saciar sus deseos
o descubrir nuevos aromas.
Los rudimentarios cafés densos y fuertemente amargos
o los expressos exagerados por el uso abusivo de la crema de
leche han dejado paso a cafés más ligeros y digestivos,
a tazas llenas de finos y persuasivos aromas, y a paladares equilibrados.
Gracias al esfuerzo y experiencia de algunas marcas de gran tradición
y prestigio, los amantes del café tienen hoy a su alcance
una variada y atractiva selección de cafés gourmet,
prácticamente con denominación de origen y de última
cosecha, que garantiza la mayor frescura y todas las cualidades
positivas del café-café.
¡Qué mejor ocasión que estas fechas para
rematar una buena sobremesa y disfrutar en compañía
de nuevos e inolvidables sabores que nos trasladan a orígenes
remotos! Por ello, hemos escogido una selección de los
cafés más cotizados del mundo que pueden, además,
adquirirse fácilmente o degustarse en los mejores establecimientos
comerciales y tiendas especializadas. Excelentes cafés
de Grandes Orígenes y características únicas
como Kenia, Costa Rica y Colombia.
Puro Kenya: Café de
variedad 100% arábica, la más fina y apreciada
del continente africano. Recolectada en las pequeñas plantaciones
de las mesetas volcánicas al Este de Nairobi. Con Puro
Kenya, el amante del café podrá gozar del Gran
Champagne de los cafés, destacable por su amplio e intenso
sabor, que perdura en el paladar después de tomarlo.
Puro Costa Rica: También variedad 100% arábica,
originaria de la zona de Tarrazú, una de las más
afamadas zonas productoras de arábicas de calidad. Con
una taza de Puro Costa Rica podrá disfrutar de un sabor
único y desconcertante, ligeramente afrutado y de una
delicada dulzura difícil de conseguir con otros tipos
de café. Toda una experiencia evocadora de placeres exóticos.
Puro Colombia: Probablemente, el más popular
de todos los cafés que crece con el aire frío de
las montañas de Colombia. Al degustarlo sentirá
el incomparable aroma de un arábica ligero y equilibrado,
que le califica entre los más extraordinarios de los cafés
arábicas.
Breves consejos para
apreciar todas las caracterÍsticas y matices de estos
excelentes cafés:
- No dejarlos hervir.
- Servirlos recién hechos.
- Tomarlos preferiblemente solos o con muy poca leche.
- No endulzarlos en exceso.
- Tomarlos con calma, aspirando sus aromas y saboreándolos
lentamente.
- Si se toma expresso, no utilizarcrema de leche, pues neutraliza,
y desvirtúa los sabores y matices particulares de estos
cafés.
