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Escabeche Exprés de Pollo y Pimientos Rojos
INGREDIENTES
Alitas de pollo
Un pimiento rojo cortado en tiras
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 ramas de romero
agua
vinagre
sal
pimienta negra

Escabeche Exprés de Pollo y Pimientos Rojos

Cocemos el pollo con agua durante 10 minutos en la olla exprés con sal y pimienta. Por otro lado, rehogamos el pimiento rojo y el ajito.
Cuando esté blando, le añadimos el pollo con su jugo de la cocción, el vinagre, el romero y lo dejamos hervir otros 10 minutos. 
Listo

Receta del cocinero Fernando Canales