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Ensalada de mango, queso y menta
INGREDIENTES
1 mango maduro 1 pepino fresco hermoso 2 puñados de tomates cereza maduros 1 queso de cabra tierno 1 puñado de menta fresca Vinagre de vino tinto Aceite de oliva 1 pizca de azúcar Sal y pimienta Manojo de perifollo fresco.

Ensalada de mango, queso y menta


Ensaladas

Pelar el mango y cortarlo en tacos hermosos, colocarlos en una bandeja.
Pelar el pepino y cortarlo al bies, acomodarlo sobre el mango.
Partir los tomates en dos y colocarlos encima.
Pellizcar el queso de cabra y acomodarlo en trozos sobre la ensalada.
Picar toscamente la menta sobre la tabla.
En un tarro de rosca mezclar vinagre + sal + azúcar + menta + aceite de oliva.
Rociar la ensalada con la vinagreta.
Espolvorear con briznas de perifollo fresco.
Listo.

Receta del cocinero David de Jorge