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INGREDIENTES
Ensaladas variadas, champiñones laminados, gambas, gulas, queso de cabra, vinagre de módena, azucar, aceite

Ensalada templada de champiñones, gambas, gulas y queso de cabra

Receta enviada por Verónica Escudero Hierro

Poner en una sartén un poco de aceite y sofreir los champiñones, cuando esten más ó menos dorados añadir las gambas y las gulas. En otra sartén poner unas cucharadas de vinagre de módena, añadir azúcar y remover hasta conseguir un caramelo de módena. Verter el contenido de los champiñones sobre las ensaladas, freir en una sarten el queso de cabra cortado en láminas gruesas y añadir a la ensalada. Rociar todo con el vinagre de módena.