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Ensalada de jamón de pato
INGREDIENTES POR RACIÓN
Jamón de pato, media pera confitada, lechugas de diferentes variedades, reducción de Pedro Ximénez, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Ensalada de jamón de pato


Ensaladas

Almorzar en Casa Chuchi es como hacerlo en un lujoso camarote de un transatlántico del siglo pasado. Paredes forradas de madera, apliques característicos y grandes faroles pueblan las paredes del comedor riojano cuya propietaria, Gloria Ezkerro, nos recomienda una ensalada de jamón de pato con pera confitada. A los ingredientes protagonistas hay que añadirles un ramillete de diferentes lechugas y aliñarlo todo con una reducción de Pedro Ximénez, aceite, vinagre y sal.