En una cazuela se cuecen la verdura con sal y el rape durante 10 minutos. Se guarda el caldo y se limpia el rape, cortado en trocitos. Los langostinos se cuecen durante dos minutos, se pelan y cortan.
En una sartén se pone aceite de oliva, ajos y perejil picado. Con el ajo dorado, se añaden las almejas, el vino blanco y un poco de caldo. Se separan y se trituran las almejas abiertas con los demás ingredientes.
La salsa fría se añade a lamayonesa. En el plato, semezcla el rape, los langostinos, el huevo duro y la mayonesa. Se cortan los rabanitos y se decora con huevo rallado echado por encima.