Canal gastronomia

Recetas > Verduras y hortalizas

 

 

Coles de Bruselas
INGREDIENTES
300 g de coles de Bruselas muy pequeñas, limpias, 3 chalotas pequeñas picadas, 2 dientes de ajo picados, 6 dátiles secos en dados, deshuesados, 1 pizca de mantequilla, aceite de oliva, sal y 1 limón.

Coles de Bruselas

Hierve agua en una olla.
Añadir sal + coles y cocerlas 5 minutos, a descubierto.
En un sauté, aceite +mantequilla + cebolleta + ajo, sofreír.
Añadir dátiles y salpimentar. Añadir las coles al sofrito + ralladura + gotas de limón.

Receta del cocinero David de Jorge