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INGREDIENTES
4 porciones de chocolate a la taza, 2 vasos de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de licor de chocolate, 4 huevos, 1 cucharada de mantequilla ablandada, 4 nueces peladas.

Chocolate a la crema con nueces

Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate, cocinándolo a fuego lento sin dejar de remover en todo momento. A continuación, cuando el chocolate se disuelva retiramos el cazo del agua, añadimos los huevos batidos y la mantequilla, removemos suavemente y volvemos calentar el cazo al baño María. Cocinamos a fuego lento hasta que la crema se espesa sin que hierva, distribuímos la crema en copas de boca ancha y reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fría. Finalmente colocamos una nuez en el centro de cada copa y servimos.


Receta enviada por Amaia Pérez Viadero