Mezclar la harina+agua templada+levadura+sal+pimienta.
Dejar reposar la tempura para que fermente envuelta en papel film.
Partir en pedazos regulares los muslos de pollo sobre la tabla.
Colocarlos en un bol+sal+pimienta+pimentón+mantequilla cacahuete, frotar con las manos.
Para la salsa: En un sauté dorar chalotas+ajo+sal.
Añadir el vinagre+tomate, dejar guisar unos minutos hasta que seque y apartar.
Tener aceite caliente para freír.
Sumergir de apocos los pedazos de pollo en la tempura y freírlos lentamente en aceite con ajos para que se hagan perfectamente.
Escurrirlos sobre papel absorbente.
Terminar la salsa.
Mezclar el tomate guisado+kétchup+tabasco+tomate confitado picado+sal y pimentar.
Untar el pollo frito en la salsa y zampar.
Listo