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Receta de picadillo de chorizo 'trampa'
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 cebolletas picadas 200 g de apio fresco picado 2 pimientos verdes picados 4 dientes de ajo picados 1 pizca de cominos 1 atadillo de hierbas (puerro-laurel-tomillo-orégano fresco-perejil) 1 kg de carne de picadillo de pavo, como para hamburguesas 1 cucharada de tomate concentrado 2 dl. de salsa de tomate 1 cucharada de pimentón de la Vera 2 cucharadas de jugo de cerdo Aceite de oliva Sal y pimienta.

Receta de picadillo de chorizo 'trampa'

Sofreír cebolletas + apio + pimientos + ajos + cominos + pizca de aceite + sal.
Añadir el pavo y sofreírlo hasta desmenuzarlo.
Añadir el tomate + salsa de tomate + pimentón + jugo de cerdo + ramillete + salpimienta.
Guisar 25 mn.
Retirar el ramillete.
Listo.

Receta del cocinero David de Jorge