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Recetas
Verduras y hortalizas

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 Kg. de calabaza "potimarron" pelada en pedazos grandes 200 g de harina 1 sobre de levadura en polvo 30 g de leche 2 huevos Gorrotxategi 1 pizca de ralladura de naranja Aceite de oliva para freír Piel de naranja Azúcar Canela molida Miel
 

Buñuelos de calabaza


Horno 180ºc.
Colocar los pedazos de calabaza en una bandeja y asarlos hasta que salgan tiernos, unos 45 mn.
 Pasar los pedazos de calabaza ya asada y templada por un pasapurés.
Poner en un bol la pulpa de calabaza y añadirle la harina + levadura + leche + huevos batidos + ralladura de naranja.
 Con una cuchara echar bolitas en una sartén con abundante aceite caliente + piel de naranja.
 Ir dando vueltas con la espumadera, hasta acabar la masa.
 Pasarlos por azúcar y canela molida.
 Algunos otros rociarlos directamente con miel.
Listo.

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Receta del Cocinero David de Jorge