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Recetas > Pastas y arroces
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Arroz dominguero En una olla dorar el cordero salpimentado + aceite. En una olla ancha y baja sofreír la cabezada + pollo + aceite + sal. Añadir la txistorra + cebolleta + pimiento + puerro + ajo, rehogar. Añadir pimentón de la vera y sofreír. Añadir choricero + salsa tomate y rehogar. Volcar arroz + almeja, dar vueltas. Mojar con el caldo, rectificar el sazonamiento. Cocer a fuego fuerte 5minutos +10 mn a fuegomuy suave. Dejar reposar el arroz 5mn., cubierto por un paño. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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