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Recetas
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Anchoas falseta
Horno grill. Es importante que estén lavadas y bien secas, para que no suelten jugo en la cocción. Untar una bandeja con una pizca de aceite. Colocar las anchoas unas junto a las otras, bien apretadas + sal. Meter la bandeja en el horno, en la bandeja de arriba. Mientras, acercar el aceite al fuego + ajos + guindilla + perejil. Sacar las anchoas del horno y rociarlas con el refrito de ajo. Volver la sartén al fuego y añadir vinagre, reducir unos segundos y mojar las anchoas. Espolvorear el perejil.
Receta del cocinero David de Jorge
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© DIARIO EL CORREO, S.A.U.