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Ensalada de salmón ahumado con huevas de trucha
INGREDIENTES PARA DOS RACIONES
un pedazo de 500 g.de salmón ahumado de primera calidad, 1 cebolla roja, 1 pimiento verde, dos tarros de huevas de trucha de 50 g.cada uno, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra

Ensalada de salmón ahumado con huevas de trucha

Ensaladas

Cortar el salmón ahumado en dados de 2 centímetros de lado. Espolvorear un poco de pimienta negra, de manera que cada dado tenga algunas motas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Partir el pimiento verde en dados muy pequeños. Unir la cebolla en juliana y los pimientos verdes en trocitos. Aliñar con el aceite de oliva virgen. Disponer los dados de salmón ahumado pimentados en cuatro platos.
Repartir proporcionalmente la juliana de cebolla roja y los dados de pimiento verde aliñados con aceite, así comolas huevas de trucha.