Poner una cazuela a fuego vivo con agua y sal. Cuando comienza a borbotear, se incorporan los espaguetis, que dejaremos hasta que estén al dente, punto que se comprobará probando. Sacar y rociar con un chorretón de aceite de oliva. Aderezarlos con la mostaza en grano y revolver para que se impregnen por igual.

Paralelamente, se sitúa un cocedor a vapor a fuego vivo. Se deposita sobre la rejilla el bróculi y se sala. Mantener sin que toque el líquido hasta que esté a nuestro gusto, debiendo quedar un poco al dente. Impregnar levemente de aceite de oliva. Al mismo tiempo, cortar la salchicha en rodajas finas y saltear. Repartir proporcionalmente espaguetis a la mostaza, bróculi y rodajas de salchicha en los cuatro platos.