Se ponen en un bol 2 cucharadas soperas de mostaza. Se sazona con pimienta, sal y un chorrito de limón. Entonces, se va agregando, batiendo fuertemente, como para una mahonesa, 2 dl. de nata para montar. Este aderezo es muy agradable para añadirlo a una ensalada, pero puede también emplearse como aperitivo, para untar bastoncitos de zanahoria, cebolleta, pepinillo y pimientos verdes y rojos.